パクチー

タイ料理やベトナム料理などのエスニック料理でよく使用されるパクチー。その独特の香りが苦手だという人も多いですが、反対にそれが癖になってはまる人も多いようです。その香りを活かして魚や肉の臭み消しに使われたり、スパイスを効かせたりするために使わ...