タイ料理やベトナム料理などの
エスニック料理でよく使用されるパクチー。
その独特の香りが苦手だという人も多いですが、
反対にそれが癖になってはまる人も多いようです。
その香りを活かして魚や肉の臭み消しに使われたり、
スパイスを効かせたりするために使われることが多いですが、
葉野菜としてサラダなどに使用されることもあります。
パクチーは、
「コリアンダー」とも「香菜（シャンサイ）」とも呼ばれており、
セロリやパセリのようなハーブ系の野菜です。
暑い熱帯の国々では、
食欲増進や体力の消耗を防ぐといった効果が期待できるため
積極的に食べられるパクチーですが、
日本では当初その強すぎる香りが食文化と合致せず
定着しませんでした。
しかし現代ではエスニック料理への関心の広がりを受けて、
一般的なスーパーなどでも見かけるほど
メジャーな野菜となっています。
そんなパクチーですが、
実はとても栄養価の高い優秀な食材だということはご存知ですか？
我が家でも一か月間パクチーを食べ続けたところ、
想像以上の効果を実感することができたので
ご紹介していきたいと思います！
パクチーを一か月間毎日食べた時の効果
まずはお肌の調子が良くなったこと。
これは、豊富に含まれるビタミンによって
抗酸化作用や美肌効果が表れたということでしょう。
女性ならこれだけでも
テンションが上がってしまいますよね！
でもまだまだあります。
私はもともと貧血ではないものの、
めまいを起こしがちでしたが、
それも幾分か改善されたように思います。
貧血に悩む女性は多いと思うのでおすすめですね。
同じく女性に嬉しい効果として、
便秘が改善したことが挙げられます。
何日もお通じが来ないというのは、
それだけでしんどいものですよね。
便秘が改善すると、
体内のデトックスも促されるので、一石二鳥です！
我が家のように一か月食べ続けるのは難しいとしても、
その栄養価は他の野菜と比較しても群を抜いているので、
パクチーを積極的に食べることは
健康を維持するうえでもとてもおすすめです。
せっかくなので、
具体的なパクチーの効果についてもみていきましょう。
パクチーのデトックス効果は？
「デトックス」とは英語で「解毒」を意味し、
近年では「体内に溜まった有毒物・老廃物を外に出すこと」を指して
言うことが多くなっています。
デトックスと一言で言ってもその排出方法は様々で、
食物繊維やビタミンの多く含まれる野菜や果物を摂ることで
お通じを促すというのも立派なデトックスです。
また、水銀、鉛、アルミニウムなど
人にとって有害な重金属類を排出するのに長けた食材を摂ることで、
体内から有害物質を出すという方法もあります。
現代人は気づかないうちに
体内に有害な重金属を蓄積していると言われていますが、
重金属が溜まっていくとどうなるのでしょうか？
実はそのリスクは深刻で、
免疫の低下やアレルギー疾患、肝臓機能障害、
アルツハイマー病やがんの発症リスクを上げる可能性もあります。
そうは言っても、
水道水や空気汚染など常に有害物質にさらされている現代人にとって、
体内に重金属が入ることを避けるというのは
なかなか難しいことですよね。
「有害でないものだけを摂る」ということよりも、
「有害物質を出しやすい体に整える」ということの方が
重要だと言えます。
そのため、
最近ではこれらの有害物質をデトックスできる食材に
注目が集まっています。
例えば、玉ねぎや長ネギ、ニラ、ニンニクなどは
デトックスに効果的でしょう。
スーパーフードとして近年取り上げられているチアシードも、
有害物質の排出を促してくれます。
そしてパクチーにも
重金属を強力にデトックスする効果が期待できることが、
最近の研究で明らかとなりました。
パクチーのデトックス作用は「キレート作用」と呼ばれ、
血中で水銀などの有害物質を捕まえて結合し、
そのまま便と一緒に排出されることで
体内へ重金属が吸収されるのを防いでくれるのです。
毎日摂ることは難しくても積極的に食べることで、
健康な体を維持するのに役立つことは間違いありませんね。
パクチーの美肌効果は？
パクチーにはデトックス効果に加え、
美肌効果も期待できると言われています。
抗酸化作用のあるビタミンCが多く含まれているのが
その所以（ゆえん）です。
「抗酸化作用」とは「活性酸素の発生を抑える効果」のことで、
人の体は活性酸素が増えるとシワ・シミ・くすみなどの老化や、
免疫低下、生活習慣病などを引き起こしてしまいます。
簡単に言うと、「老化」が進んでしまうんですね。
それを抑えてくれるのが、ビタミンCというわけです。
つまり、パクチーを食べることで
シミやしわを防いで、
つるつるの美しい肌を維持することができるのです。
また、ビタミンCは
コラーゲンを生成するうえでも重要な栄養素となっています。
コラーゲンは
疲労回復や傷の治癒に欠かせない物質です。
ビタミンCをたっぷり摂ることでコラーゲンも生成されやすくなり、
その結果肌も健康な状態に保つことができるため
美肌になるということです。
さらに、パクチーには
強い抗酸化作用があるβカロテンも含まれています。
βカロテンは、活性酸素を除去してくれる働きがあるので、
シミやそばかすが出来るのを防いでくれます。
また、新陳代謝を促す効果があるため、
ニキビなどの肌荒れまで改善してくれるでしょう。
新陳代謝がきちんと促されると、
メラニン色素や古い角質が剥がれ落ちて
きれいなツルツルの肌へと生まれ変わります。
以上のことからも分かるように、
パクチーは肌トラブルを改善してくれる、
美肌効果抜群の食材なんですね。
まとめ
その独特の香りから好き嫌いが分かれるパクチーですが、
実はこれほど多くの効果が期待できるんですね。
これまで苦手だったのに
急に食べられるようになったという話もよく聞くので、
苦手意識がある人も
一度チャレンジしてみるといいかもしれません。
きっと想像以上の効果が期待できますよ！
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