毎日の食費の節約。これは古今東西、家庭の命題ですね。
タイムセールや安売り広告など、まめにチェックしているつもりでも、トータルするとあまり変わらない…なんてことも。
「まとめ買い」か「毎日買う」どちらが節約できるか。
これは「ライフスタイルと性格による」というのが、大半のご意見のようです。
スーパーとの距離にもよりますし、移動手段でも変わってきます。
車で行くと、ついつい多めに買ってしまうので、買い物は徒歩で行くという方。
保存のきくもの、常備品はまとめ買いだが、日々の食材は使う分だけその日に買うという方。
また地域の物価や家族の好物次第では、週末は外食した方が安くつくなんて方も。
皆さん、自身の性格と傾向を分析し、あらゆる手段を駆使していらっしゃいます。
どうやら節約の秘訣とは、「自己分析」のようですね。
ではいくつかの例題をご参考に、ご自身の「やれそう」を探しましょう。
まとめ買いをするあなたに節約レシピ
「まとめ買い」をするなら、欠かせないのが「作り置き」術。
まとめ買いで一番の損失は、使い切れずに腐らせてしまったり、冷蔵庫の奥でミイラ化ですね。
冷凍保存という便利な方法はありますが、肉や魚類はともかく、野菜やでんぷん質の食材など、冷凍保存したら台無しにしちゃった…なんてことありませんか。
素材のままだと、それを使うメニューを１から考えないといけないので、意外と面倒に感じて後回しにしてしまいがちです。
ある程度手を加えておけば、あとは一手間加えるだけで完成。
スタートが違うので、アレンジを利かす余裕もできます。
そんな「作り置き」の代表が「温野菜」。
ブロッコリーやほうれん草など、栄養価も高く安く買える定番野菜は、さっと茹でておくだけで、保存もききますし、そのまま副菜としてすぐに食べられます。
にんじんや玉ねぎなどは千切りにして軽く酢漬けにしておくと、付け合わせにも煮物にもすぐに加えて出来上がり。
「酢」は保存の強い味方ですね。
酸っぱいのが苦手な人も、レモンなどを少し加えるだけで、酸味が相殺され食べやすくなりますよ。
では、そんな作り置きにまとまった時間を定期的にとれるか、そこが問題というの方の場合は、それこそ「毎日買い」がお得なことも。
というのも、近頃は外食ならぬ「中食」ブーム。
スーパーやデパ地下の惣菜売り場は、手作り惣菜目白押しです。
閉店間近なら、半額以下も当たり前。
そうした惣菜を数種類選んだほうが、意外とバランスよい食事が取れたりもします。
余れば「作り置き」と同じこと。
タッパーに移して保存しておいて、次の日一手間加えて、一品追加が即完了。
個人的な経験からすると、出来合いの惣菜を目的に買い物をすると、かえって余計なものは買わないような気がします。
漠然と材料を買うほうが、メニューを色々考えてしまって「これ使うかもしれない」「これがあればあれも作れる」など、どんどんカゴに入れてしまったり。。。
まさに、「生活スタイルと性格」次第、ということです。
1週間のまとめ買いで買うものは？
上記の通り、「作り置き」ができるのならば、ベーシックな食材をまとめて調達しましょう。
野菜は１００円台を数種類、肉魚類はその日の特売品。
買えたものからできる「作り置き」レシピを掘り返していきましょう。
缶詰類や乾物類も、このとき１種類は加えておくと後々便利。
使っても使わなくても構わないわけですから「あ、あれ忘れた！」というときに代用できると、また新たに買いに走らなくても済みます。
一定量はストックしておくと安心です。
乾燥ワカメはネギなどの薬味がないとき、シーチキンは肉や魚などの代用に重宝しますよ。
あとは調味料次第ですね。
あらゆる種類の調味料が棚には並んでいますが、毎日の食習慣、使う調味料って割と限られているものです。
確実に減っていく調味料以外は、本当に使うとき以外は買わないようにしましょう。
「あると料理の巾が広がるかも～」で買った調味料は十中八九、使いません！！
ちなみに、一時期流行った「塩麹」。
米麹を買ってくれば、塩と水だけでお家で簡単に作れます。
市販品の数倍の量を…。
あとがき
こうして見ていくと、「まとめ買い」に軍配があがりそうな勢いですが、頭が「家事」モードになっているときは出来そうな気がするだけ。
専業主婦のかたや、料理が大好きなかたは、さほど苦にはならない習慣かもしれませんが、パートタイムでも外へ働きに出ていたり、正直にいうと「家事は苦手」という人も一定数はいらっしゃいます。
今の時代、それを引け目に思うことはありません。
節約できるのはなにも「食費」ばかりではないはずです。
あまり切り詰めることばかりに気がいって、ストレスを感じるぐらいなら、そのときそのときのペースで適当にやりくりしているのが、ほとんどの方の本音だと思いますよ。
そして、家族の協力を確保すること。
「手間」でも「金銭」でも「時間」でも、替わってもらえることは素直にお願いして、家族みんなでバランスをとっていくのが、お互い快適に過ごすコツではないでしょうか？
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